#3 Cocktail em casa? by Champs da Baixa

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A proposta do Champs da Baixa: Sangria de Vinho Porto.  

sangria vinho do porto

Na Rua da Picaria encontramos o Champs da Baixa, um dos locais mais famosos da nossa cidade, conhecido pelo champagne e servir umas sangrias deliciosas na sua bem frequentada esplanada.

O barman Ravi Randall mostrou-nos como fazer uma Sangria de Vinho Porto, para beber em qualquer ocasião.

INGREDIENTES
  • 5  gotas Zest (do género do gin)
  • um pouco de casca lima e limão
  • frutos vermelhos (amora, mirtilio e franboesa)
  • 1 rodela de lima
  • Pau de canela
  • 5 dl Vinho do Porto Seco Branco
  • 1,5 dl licor cassis
  • 1, dl licor de pêssego
  • Espumante (foi usado Mateus Sparkling, mas pode ser Bruto por exemplo)
PREPARAÇÃO
  1. Colocar gelo no copo
  2. Adicionar os ingredientes pela mesma ordem de cima
  3. Encher o copo com o espumante
  4. Usar um doseador de cocktail e delicadamente fazer a mistura
  5. No final, colocar uma folha de hortelã e mais um pau de canela
PERFIL DO COCKTAIL
  • Nariz: canela e frutos vermelhos
  • Intensidade: moderado
  • Espirituosa: Vinho do Porto
  • Dificuldade: médio
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Marcas usadas: Royal Oporto (Extra Dry White) e Mateus Sparkling
Veja aqui os outros cocktails

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